摘要
“食育”一词,最早是由日本养生学家石冢左玄于1896年提出来的,他认为“体育智育才育即是食育”。本文中的“食育”是指教师通过让幼儿与食物接触,帮助幼儿获得食物、食品相关知识,养成良好饮食习惯的教育,教师同时将这种饮食教育延伸到艺术想象和自我服务中。食育课程就是以食物为载体和主要内容构建的,让幼儿通过观察、体验、实际操作来提升认知和操作能力,形成良好饮食习惯和健康饮食理念的课程。幼儿园食育课程的建构与实施.
基金
河南省基础教育教学研究项目课题“幼儿园食育课程建构与实施途径的实践研究”阶段性研究成果,课题编号:JCJYC2216080601。
