科学解读以假乱真的“伪”粗粮

在“三高”人群眼中,粗粮是控制血糖、血压的健康食品。在寒冷的冬季,便于冲泡的杂粮粉和即食燕麦粥成了早餐新宠,这些粗粮“平替”在电商平台的销量节节攀升。但最近,一则“伪祖粮可能导致血糖飙升”的话题登上热搜。医生提醒,一些热量高、糖分多的食品是“穿着马甲”的“伪”粗粮,如果选择不对,不仅不能控制“三高”,还可能让血糖飙升、越吃越胖。