徽帮菜系的创始人——路文彬

徽馆业是徽商在近代为数不多的较为重要的行业之一,也是近代徽商的重要代表。旅外徽馆业中有大量的绩溪徽商经营,据学者研究统计,绩溪人历时200余年在全国14省、市开办徽馆400余家,仅清咸丰年间(1851-1861)至中华人民共和国建国初,百年中就有350余家,从业者近8000人。