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达州市食用菌产业发展现状存在的问题与发展建议

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摘要 食用菌富含维生素、矿物质、蛋白质等多种营养物质,具有提高人体免疫力、抗氧化活性、抗辐射功能等保健作用,备受消费者青睐。“一荤一素一菇”逐渐成为膳食新风尚,食用菌已经成为老百姓“菜篮子”的重要组成部分,成为人类食物结构(植物性食物-素食,动物性食物-荤食,菌类食物-菌食)三大支柱之一。
出处 《农家科技》 2024年第1期8-11,共4页
基金 国家现代农业产业技术体系四川创新团队(SCCXTD 2020.07)。
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