不同养殖模式下大黄鱼肌肉营养成分比较分析

大黄鱼在我国主要分布于黄海南部、东海以及南海雷州半岛东侧(徐开达等,2007)。根据2023年中国渔业统计年鉴数据统计,我国大黄鱼总产量逐年上升,2022年总产量为25.7万吨,稳居海水养殖鱼产量榜首。大黄鱼肉质细嫩、鲜美,是一种优质蛋白质源食品,深受消费者喜爱(吴靖娜等,2013)。