一个老外川菜大师和一个华人川菜大师的对话

2023年末,在《餐馆家》的张罗下,被誉为“全世界最懂中餐的老外”,在美国旅行的美食作家邓扶霞(Fuchsia Dunlop)和在美国餐饮界久负盛名的川菜大厨张鹏亮(Peter Chang)在弗吉尼亚的Mama Chang(第一届餐饮家金像奖杰出餐厅)里“以厨艺会友”,展开了一场大师对话。