国产和牛受青睐 市场占有率不断提高

日前,包括元气寿司、摩打食堂在内的诸多日料品牌表示停止使用日本食材,选用国产及其他国家优质海域产品;不少相关商家也在引入本土化食材,尝试转型。在此背景下,那些原本站在餐饮商家身后的供应商走到了聚光灯下。对他们来说,迎来了新的机遇和挑战。