南越风味的现代演绎

早在2002年,广州酒家曾推出一席“南越王宴”,通过现代烹饪理念及烹饪技艺,呈现曾经的南越风味,表达对2000多年前那段历史的解读。2000多年前的南越人吃什么?所谓“食在广州”,在当年又是一个什么境况?南越国(公元前204年至公元前111年)亦称南粤国,是秦末至西汉时期位于中国岭南地区的一个政权。