高职院校食品智能加工技术专业“现场工程师”培养路径的探索

Exploration of the Training Path for"Field Engineers"Majoring in Food Intelligent Processing Technology in Higher Vocational Colleges

分析高职院校食品智能加工技术专业在现场工程师培养方面存在的问题,提出以市场需求为导向制定培养目标、以目标为导向制定培养模式、依托培养模式构建课程体系、构建中国特色学徒制、健全培养质量评价体系及创建高质量现场工程师的培养机制等实现路径。