家乡的糟辣椒

糟辣椒在我们贵州很受欢迎。它色泽红亮,闻起来有一股淡淡的清香,吃起来既不像小米辣那样辛辣,也不像水果椒那样无辣味。在我们老家,每到秋季,制作一坛糟辣椒对于每个家庭来说都是一件重要的事情。那么,糟辣椒是怎么制作的呢?