中国白酒为何独树一帜?从蒸馏技术说起!

酒,在中华民族数干年饮食文化中,与政治、军事、经济、文化、艺术、社会交际、医药卫生等都有着干丝万缕的联系,大于国,小于家,无事不酒,无酒不成礼俗,无酒不尽欢情。随着酒的生产工艺技术的发展,酒的生产消费量越来越大,追溯酿酒技术的发展史,蒸馏酿酒法的出现是酿酒史上的一大飞跃。蒸馏酒,在世界范围内“遍地开花”,分布广、品类各具特色。