江永香姜

“福洞出生姜,盖过远近十八乡。脆如冬笋嫩如瓜,一家炒姜满村香。”奶奶的老家在江永福洞,江永香姜是她的骄傲。春天,奶奶把储存在地窖中的老姜拿出来,成一小块一小块,埋进提前撒下猪牛粪的土垄中。奶奶舞动着耙子般的手,放入姜块,轻轻一按,再把两边的土往中间扫几下,生姜便开始了新的旅程。