摘要
关注家人健康,不能只关注吃什么、如何搭配有营养,食品安全才是最基本的保障。比如菜板的材质选不好,或者对菜板的日常清洁、保养不到位,再有营养的食物,也有可能被污染,不仅造成食物浪费,还会引发疾病。上次回老家走亲戚,看到姨妈家厨房里用了快十年的木菜板,正反面有无数的刀切划痕,边角处隐约可见变色霉斑。我赶紧劝告姨妈将菜板换掉,可姨妈非要我给出一个“这个菜板又没破为什么要换掉”的理由。于是,我立即给她讲了如下案例:广东省中山市有位1岁多的小朋友,因为家长做菜没有做到菜板生熟分开,导致熟食被生食中的寄生虫污染,孩子因吃了被寄生虫污染的食物导致发烧和呕吐,后经送医抢救才治愈。
