摘要
百合的食用和药用部位是其地下鳞茎,由多枚鳞片抱合而成。李时珍把百合放在《本草纲目》的菜部,写道:“百合之根,以众瓣合成也。”百合有“百年好合”“百事合意”的吉祥寓意,人们常以百合花赠送新婚夫妇,寄托对新人的美好祝福。百合花是常见的观赏花卉,花形美丽,颜色多样,有的品种还具有浓郁的香气,是最受人喜爱的花卉之一。除了观赏和药用,百合还具有很高的食用价值。如今不管是在寻常百姓家,还是在各类餐厅,人们常采用百合入菜,或煮,或蒸,或炒,或配以其他食材烹制。百合色泽洁白,口味淡而粉糯,不仅为人们的餐桌贡献了独特风味,还为节日增添了吉祥寓意。
