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珍味与常食先秦时代的稻米

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摘要如今形容珍美味的“八珍”一词最早出现在《周礼·天官》里。所谓“珍用八物”“八珍之齐”,当时是周天子的专用品。根据《礼记·内则》记载,其中就有一道名日“淳熬”。这道菜的做法是“煎加於陆稻上,沃之以膏”,即将煎熟的肉酱与油脂一起浇沃在米饭之上。听上去,是不是有点像今天的盖浇饭?

作者郭晔旻

机构地区不详

出处《国家人文历史》 2024年第3期16-23,共8页 National Humanity History

关键词周天子陆稻专用品周礼·天官先秦时代稻米

分类号 S51 [农业科学—作物学]

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国家人文历史

2024年第3期

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