高压锅:旅游带来的“礼物”

为了更好地享受美食,人类发明了多种多样的锅具,其中高压锅的“诞生”不仅解决了高山上煮不熟食物的难题,也提高了烹饪的速度。17世纪70年代的一天,法国物理学家丹尼斯·帕平外出旅游,来到一座高山上野炊。他兴致勃勃地找来了一些干树枝,架起了篝火,煮起土豆来。遗憾的是,水虽然烧得滚开,不停地冒着水花,但是锅里的土豆仍然是生的。水一连开了几次,可土豆依然煮不熟。这是为什么呢?他苦思冥想,仍不得其解。