春节咸鱼腊肉这么吃

过年,咸鱼腊肉自然是少不了的。大家都想趁着春节大快朵颐,但这类食品在加工制作过程中大多采用腌制加烟熏的方法,容易产生亚硝胺、亚硝酰胺等亚硝基类化合物及苯并芘物质,有致癌风险。但是,有风险≠会得癌。下面就来教你吃咸鱼腊肉的正确方式。