龙胜凤鸡产蛋期蛋品质变化分析

为探究广西地方鸡品种龙胜凤鸡的蛋品质变化规律,以龙胜凤鸡为试验材料,在饲养条件相同的情况下,对其整个产蛋期的蛋品质进行了研究。结果显示:蛋重随着产蛋周龄增加而不断增大,产蛋后期(56~60周龄)显著高于产蛋前期(28~36周龄)产蛋中期(40~48周龄)(P<0.05),蛋形指数随着产蛋周龄增加不断上升,蛋黄比例与蛋形指数趋势相同,而蛋壳厚度在整个产蛋周期围绕均值上下浮动,无显著变化规律,蛋壳强度在产蛋中期较低,哈氏单位在产蛋中期较低,在36周龄时达到最小值,蛋黄颜色随着产蛋周龄增加呈下降趋势,在产蛋前期下降较快,然后无显著变化,蛋壳比率随着产蛋周龄增加呈下降趋势。总体而言,龙胜风鸡蛋重较小、蛋壳较薄、蛋形规则、蛋白较浓稠、蛋黄比例高以及蛋黄颜色较深。由此可见,龙胜凤鸡作为广西地方鸡品种具有较好蛋品质,在不同产蛋期的蛋品质具有一定的变化规律。