除蒜味口腔喷雾及其功效验证方法的研究

为开发能够减轻口腔大蒜异味的漱口水,研究了嗅觉评估与Halimeter人体评估、Halimeter体外评估等3种评估大蒜异味方法,并通过Halimeter体外评估筛选出了几种能明显减轻大蒜异味的活性成分。结果显示,3种评估方法均能有效评估漱口水减轻大蒜异味的作用,其评估结论具有很好的一致性;5种活性成分具有减轻大蒜异味的功效:植酸氨钠>柠檬酸钠>茶多酚>柿子提取物>β-环糊精,添加了这5种活性成分的Health&Beyond祛味清新漱口水可以有效祛除口腔内大蒜异味。