三问食物中的雌激素

人们对食物中的雌激素一直十分关注,不少家长也非常担心孩子吃了含雌激素的食物会出现发育异常。那么,究竟哪些食物中含有雌激素?它们对人体健康有多大影响?雌激素主要分为内源性雌激素和外源性雌激素两类:动物自身分泌的是内源性雌激素,也称天然雌激素,包括雌二醇、雌三醇等;外源性雌激素是一类结构与内源性雌激素相似的化合物,可通过模拟或干扰内源性雌激素与受体结合,影响动物体内雌激素的功能。