情境化教学的三重逻辑

分子料理又名分子美食学,是将所有烹饪技术和结果,用科学方法去解释,并用数字精确控制的一顶烹饪艺术。分子料理的出现,是人类从微观角度真正认识食物的重要标志。笔者在观看分子料理制作视频时,一瞬灵光乍现,原来情境化教学与分子料理有着异曲同工之妙。