玉木耳栽培技术及活性成分研究进展

Research progress on cultivation techniques and active compo⁃nents of Auricularia cornea

综述玉木耳菌种制备、栽培模式、培养基质、栽培环境、营养价值及其生物活性成分如多糖、多酚、黄酮等的研究,为玉木耳生产及产品开发提供理论参考。