猴头菇菜谱(三)

猴头菇鱼片汤原料:猴头菇200 g,净鲤鱼肉200 g,香葱花25 g,水豆粉、料酒、川盐、蘑菇鸡精、鲜汤各适量。制作:净鲤鱼肉片成厚片,拌上川盐、水豆粉;猴头菇去蒂洗净,切成片,入锅,加鲜汤、川盐烧至沸,下鱼片、料酒烧沸,打净浮沫,煮至熟,起锅放蘑菇鸡精、香葱花即成。主要功效:开胃健脾、解毒抗癌、清热安神、利尿消肿。