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不变的川味魂
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摘要
在传统与创新中探索美感,在色彩搭配与细节巧思中彰显尊贵精致之感,这既是成都海湾大酒店海湾壹品中餐厅的装饰风格,亦从侧面体现了其烹饪美学。餐厅融合传统川菜、创新粤菜、经典京菜三大菜系,严格甄选食材,加之精细处理,兼顾口味与造型。本组菜品是餐厅推出的几道精品川菜,其中有经典的味道,亦有创新呈现,但不变的是其川味之魂。
作者
张洋(文/图)
机构地区
不详
出处
《中国烹饪》
2024年第3期100-105,共6页
Chinese Cuisine
关键词
色彩搭配
烹饪美学
食材
川菜
粤菜
传统与创新
精细处理
装饰风格
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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