基于思政教育的食品安全教育管理体系建设

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摘要由张娜等编著,科学出版社出版的《食品卫生与安全》一书,共包括8章内容:首先概述了食品卫生与安全的概念、学科发展史、研究对象与方法等;其次阐释了食品中的污染种类及防控方法、食源性疾病的防控以及各类食品卫生及其管理;最后分别论述了食品卫生监督管理。

作者罗唤

机构地区重庆医药高等专科学校马克思主义学院

出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第2期245-245,共1页 Food and Machinery

关键词食品安全教育食源性疾病学科发展史食品卫生管理体系建设思政教育防控方法污染种类

分类号 TS201.6-4 [轻工技术与工程—食品科学]

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