从古代科技典籍中提取教学情境的实践探索以酿酒工艺中的条件控制为例

Practical exploration of extracting teaching scenarios from ancient science and technology classics

尝试从《齐民要术》《北山酒经》《天工开物》等中国古代科技典籍中寻找、整合酿酒工艺的相关记载,以此为素材开发化学反应调控的情境,分析当代科技文献对经典科技典籍内容,旨在丰富高中化学反应速率和反应调控等教学情境,培育学生的化学学科核心素养,促进学生深入理解科学的本质。