中式面点工艺课程教学设计与实施

随着我国人民生活水平的提高,烹饪行业相关职业要求逐步提升。该文立足于提升中式面点工艺课程教学质量,落实高等职业学校烹饪工艺与营养专业教学标准和中式面点师职业标准,对课程教学内容进行重构,对接岗位要求,应用信息技术,创新教学方式,将课程思政融入教育教学过程,开展教学设计和实施。