研究美食的高科技江南大学食品科学与工程专业

吃是人类最基础的需求,也是《博物》--向关注的领域。现代人吃的多数食物都来自一个“系统工程”:从动植物原材料,到市场上的成品、半成品,到最后端上餐桌——这一过程要经过无数环节,每一步都离不开“食品科技”。这次我们来到江苏无锡,走进江南大学的“食品学院”,探秘他们的王牌专业“食品科学与工程”。