微聊

微话题:为什么有的年轻人喜欢冷泡茶?东方茶集:通常喝到的冷泡茶苦涩度比热泡茶低,这是因为致使茶叶口感苦涩的单宁释出的含量会大大减少,使茶汤更加适合大众口感。而蛋白质与儿茶素未受高温破坏,可以更好地吸收茶叶中的营养成分。冷泡茶和热泡茶最大的区别在于温度对内含物质的萃取效率,热水加快内含物质释出,加速芳香物质挥发,能在极短时间品尝到一杯醇香的茶味。