食花传统与云南少数民族的清欢之味——读《云南少数民族食花揽萃》

以花为食,古已有之。中国古代的食花传统始于先秦,《楚辞》中“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”指的是以菊花为食;“蕙肴蒸兮兰藉,奠桂酒兮椒浆”则是把蕙兰蒸制成食物。云南作为“植物王国”和“天然花园”,拥有着得天独厚的地理优势,云南的食花习俗充分体现了“花枝不断四时春”的环境特点,运用别具民族特色的烹调制作方法将食用鲜花制成各类花食,形成了绚丽的食花文化。