蛋白质吃不够易长胖

有关肥胖的研究日益增多,然而对于肥胖病因及其预防措施却争议不休。澳大利亚一项新研究证实,蛋白质杠杆作用是导致肥胖的重要机制。蛋白质摄人不足的人更容易长胖。蛋白质杠杆假说认为,一旦膳食蛋白质被稀释,食物摄入量就会补偿性增加。摄入食物并非是为了获取足够的能量,而是为了确保获取足够的蛋白质。