面粉厨房里的好帮手

使煎蛋黄亮好看煎蛋时,在油中撒一点面粉,可使蛋煎出来黄亮好看,油也不易爆溅至锅外。减轻咸味如果汤做得太咸,可用干净的布包上些面粉放锅里煮一会儿,可吸收盐分,减轻咸味。洗掉脏物洗干木耳时,先把木耳用温水泡开,然后把一些干面粉撒在泡开的木耳上,用手抓几下,可洗掉附在木耳上的脏物和杂质。此方法在清洗干蘑菇时也适用。