食品中多酚类化合物提取方法的研究进展

随着人民健康意识的增强,对食品中天然活性成分的研究越来越多。多酚类化合物是植物组织产生的次级代谢产物,广泛存在于植物性食品中。通过对多酚类化合物的分析研究,可以帮助人们更好地掌握其健康功效和作用机制,为人类健康生活提供科学依据。