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《+86 Designer100食物设计》
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摘要
由化学工业出版社出版的《+86 Designer100食物设计》一书,收集了食物设计领域100位全球设计师和主厨的设计思维及创新作品,这些创新者们从产品设计、材料创新、服务策略、品牌包装、餐饮体验等各方面对食物设计进行了新的探索。通过设计介入可循环食物经济,以食物为媒介激发创新思维,研发新的饮食方式,策划新的食物商业形态。
作者
池伟
机构地区
+
Future Food LAB未来食物实验室
清华大学
出处
《餐饮世界》
2024年第3期37-37,共1页
World Cuisine
关键词
化学工业出版社
激发创新
饮食方式
材料创新
商业形态
DESIGNER
创新者
品牌包装
分类号
G63 [文化科学—教育学]
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餐饮世界
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