特色产业添活力

在盘州市红果经济开发区磐福食品有限公司厂房内,挂着成千上万条火腿,静静发酵。“这边的气候温度湿度都更适宜火腿发酵,盐分可以更低一些。我们的火腿最少都要经过一年半自然发酵才达到销售条件,这时候肉才会散发出独特的火腿香气。”磐福食品有限公司总经理黄金艳对记者说。