中职烹饪专业“产教研训”产教融合实训基地群建设的探索与实践

中职烹饪专业实训基地建设对人才培养有重要意义。文章根据人才培养的目标与专业实际发展,探索“产教研训”产教融合实训基地群的建设,开发以“专业方向+经营性”为主的实训基地群与符合烹饪专业岗位能力培养的企业实训课程体系,建立职业素养与技巧训练融合渗透的管理体系,实现生产、教学、科研、训练四大功能,保障烹饪专业人才的培养。