从爱客多到爱特卖,硬折扣改造的突破口在哪里?

爱客多超市是济宁的零售业龙头企业,由房淼于2003年创立。房总在流通领域的多个环节,包括老字号品牌、代理商、零售、供应链等均有建树,且极富创新精神。2019年,社区团购业务刚兴起时,房总带领团队率先跑通了连锁店的社区团购业务模型,在全国引发了巨大反响。此番,房总又率领团队完成全国首例折扣化全面改造,虽在意料之外,亦在情理之中。2024年2月26日,爱特卖创始人房淼接受了我的采访。下文根据对话内容整理。