外包刀鱼的古代记忆,这是半部刀鱼史考

成为刀鱼上溯历史刀,俗称刀鱼,属鲱形目、科、属,是名贵的经济洄游性鱼类,因其全身银白,体型狭长且薄,形状酷似短刀而得名。根据其生活水域的不同,可分为江刀、海刀、河刀、湖刀,其中长江刀素以肉质细嫩、鲜肥、时令性强而著名,刀鱼与鱼、河豚并称为“长江三鲜”。