秋风骤起菰蒲好——菰、蒲及其在淮安地方的文化与经济价值

Zizania latifolia(Griseb)Turcz.ex Stapf,Typha angustifolia L.and Their Cultural and Economic Value in Huai'an

禾本科的菰与香蒲科的蒲(水烛)为江苏淮安两种常见的水生植物。菰所产菰米为中国古代“六谷”之一,野生的茭儿菜、种植的茭白现在还是常见的蔬菜。蒲菜亦为淮安特产,从古食用至今。这两种植物不仅在历史上是重要的食材资源,也构成地方水乡特有的生态景观,有许多著名的诗文咏及于此,形成淮安地方文人独有的乡愁记忆。挖掘和研究这些植物所具有的文化是农业文化遗产保护的重要前提。