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代糖食品能吃吗?

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摘要 6月底,一则“阿斯巴甜可能致癌”的消息引发热议。7月14日,国际癌症研究机构(IARC)、世界卫生组织等就非糖甜味剂阿斯巴甜对健康的影响发布评估报告,将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”(2B类)。什么是阿斯巴甜?代糖到底安不安全?

作者吴杨美雪尹淑涛

机构地区中国农业大学食品科学与营养工程学院

出处《中国食品安全》 2023年第1期135-136,共2页

关键词阿斯巴甜非糖甜味剂致癌世界卫生组织评估报告对健康的影响代糖食品

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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中国食品安全

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