从基本自给自足到主要靠补——如何补充维生素D

我们日常饮食中获取的营养素,大多数是人体无法合成的,或者合成的量相对不够用。唯有一种营养素,自然条件下主要由人体合成,这就是维生素D。人体皮肤在阳光中紫外线的作用下,利用胆固醇作为原料,就能合成占需要量90%的维生素D,而余下10%才需要通过饮食获取。至于其原料胆固醇,也是类似情况,大多数由人体自身合成,并不依赖于食物。