将乐擂茶

福建省将乐县位于武夷山东南坡,境内林木茂盛,水流众多,其中就包括将溪(今金溪)。将溪的水质很好,早在一千多年前,它的北边就形成聚落,土沃民乐。天长日久,人们便称该地为将乐。将乐大大小小的山间盆地,不仅宜居,对于旅人来说,还是不错的栖息地。当地独特的茶饮一欠一一擂茶,正是基于这样的环境形成的。魏晋南北朝时期,北方汉人为了躲避战火,纷纷南迁。这些移民到外地的人,统一被编为客籍,称为客家人。客家人素来习惯饮茶,有优雅繁复的茶礼。