基于响应面法优化桑黄液体发酵条件

桑黄具有较高的食药用价值,利用桑黄开发保健食品、药品等具有广阔的前景。随着桑黄需求量的日益增加,桑黄液体发酵关键技术研究成为桑黄研究领域的主要方向。本文通过Plackett-Burman试验筛选发现发酵液中葡萄糖和KH_(2)PO_(4)含量及发酵温度对桑黄液体发酵菌丝的干质量具有显著性影响,同时利用响应面Box-Behnken试验和最佳发酵条件的验证试验,最终确定了桑黄液体发酵的最佳条件为马铃薯含量300 g/L、黄豆粉含量10 g/L、葡萄糖含量44.16 g/L、KH_(2)PO_(4)含量3.87 g/L、MgSO_(4)·7H_(2)O含量1.0 g/L,初始pH值6、温度33℃、转速160 r/min、接种量0.6%,摇床中振荡培养7 d,在此条件下得到菌丝干质量为(1.52±0.02)g/100 mL。本研究结果对液态发酵桑黄的扩大培养以及蚕桑资源的多元化利用提供了理论依据。