春令时鲜说鳜鱼

“西塞山前白鹭飞,桃花流水鱼肥。”唐朝诗人张志和的一首《渔歌子》,使鱼在千百年来一直高居春令时鲜的榜首,受到老馨们的追捧和青睐。由于鱼肉质丰满、肥厚、细嫩,味道鲜美,骨刺少,所以被誉为鱼中上品。鱼在春季最为肥美,故又博得了春令时鲜的美誉。