期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
糕点、面包类食品的霉菌检验方法研究
下载PDF
职称材料
导出
摘要
糕点和面包类食品具有高糖、高油的特性,容易受到霉菌的污染,不仅会导致食品变质和腐败,还可能产生一些有害物质,对人体健康造成威胁。根据具体需求和实际情况,选择合适的检验方法对糕点和面包类食品中的霉菌进行检验具有重要意义。
作者
赵明
机构地区
山东省泰安市食品药品检验检测研究院
出处
《中国食品》
2024年第8期78-80,共3页
China Food
关键词
食品变质
糕点
人体健康
面包
有害物质
霉菌
检验方法
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
牛夏娟.
常见糕饼类食品霉菌检验方法及注意事项[J]
.中国食品工业,2022(10):84-86.
2
苗辉,朱丰雪.
糕点、面包、饼干类食品霉菌检验方法分析[J]
.中国食品,2021(21):84-85.
3
毕海心,段珺婕,周宇轩,赵前程,李智博.
抑菌性纳米颗粒的制备方法及在食品保鲜领域的应用进展[J]
.食品安全质量检测学报,2024,15(5):12-22.
中国食品
2024年 第8期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部