春色寄青绿

春之盛,眼晴或许比肌肤体会得更早一些。随着春草茂密、春树抽芽,目之所及尽是绿色,这也构成了春日食材的主调。理L Cuisine餐厅位于北京市区三环内,闹中取静的洋房建筑前,大片草坪的青绿从视觉上就染出了勃勃春意。餐厅的春季菜单也以绿色为灵感,主厨王东旭利用春韭、蚕豆、香椿、马兰头等一系列时令绿色食材,加之青团这一江南地区传统春日小吃,吸收结合江浙菜与粤菜的不同特色,打造出了悦口与悦目兼而有之的春之佳飨。