善蒸不如善炒,善晒不如善焙

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摘要这条俗语讲的是制茶的经验,蒸得好不如炒得好,晒得好不如焙得好.常被用于对加工方法重要的比喻.记载示例明代冯应京《月令广义》曰:"制茶:择净微蒸,候色变摊开,扇去气,揉做毕,火气焙干,以箬叶包之.语曰:‘善蒸不如善炒,善晒不如善焙.’盖茶以炒而焙者佳耳."

作者文苕

机构地区不详

出处《养生月刊》 2024年第4期362-363,共2页 Health Preserving

关键词冯应京月令制茶

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养生月刊

2024年第4期

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