食遇记:拔丝红薯

食材:红薯300克、白糖120克做法:1.将红薯去皮,洗净后切滚刀块。2.在锅中倒人食用油并烧热,下入红薯块,炸至焦黄后捞出。3.另起锅,加入适量水和70克白糖。将白糖搅拌至溶化,然后小火熬至黏稠并呈现焦糖色。4.迅速倒入红薯块,使红薯块均匀裹上焦糖,然后将其盛入盘中备用。