海虹,开春“第一鲜”

Mussels,the First Fresh Seafood of Spring

海虹,学名贻贝,干制品称为“淡菜”,别名东海夫人。本以为生长在海岛,对于海虹再熟悉不过了,但查资料才知道它还有个东海夫人的美称。出处明朝李时珍的《本草拾遗》,其曰:“淡以味,壳以形,夫人以似名也,东海夫人,生东南海中。似珠母,一头尖,中衔少毛。味甘美,南人好食之。”海虹已有两千年的历史,在中国沿海广有分布。