低温雨雪冰冻灾害防范应对食品安全健康提示

春节假期即将来临,大规模人员流动及聚餐聚会增多,部分地区又遭遇低温雨雪冰冻天气,如何吃的安全应引起重视。在此,国家食品安全风险评估中心组织编写以下食品卫生健康提示。1.重视食材的采购及存储,尽量选择新鲜食材,不吃腐败变质食物,在低温条件下尤其要防止食材如蔬菜等的冻伤,冻伤后的食材不建议继续食用。